UNA FAMIGLIA, UNA TRADIZIONE
Ai piedi dei Colli Euganei, nella zona ai confini tra le provincie di Verona, Vicenza e Padova, nasce negli anni 50 una piccola trattoria gestita dalla famiglia Visentin. La forte passione e la dedizione al lavoro trasmessa anche ai figli Franco e Antonio e successivamente ai nipoti, fanno espandere l'attività finchè nel 1972 nasce il noto Prosciuttificio Crosare. In quell'anno, i Fratelli Visentin, pensarono di proporre ai loro clienti un nuovo prodotto: un prosciutto crudo da loro stagionato. Questo si rivelò un enorme trionfo, tanto che Gian Antonio e Gian Franco decisero di costruire l’attuale stabilimento e dedicarsi stabilmente alla produzione di prosciutto. A partire dagli anni 80, forti del successo riscontrato e del riconoscimento del proprio marchio, decisero di aggiungere degli ulteriori prodotti per ampliare la propria gamma: dai due tipi di speck passando per il guanciale fino all’ultima aggiunta: la fesa di bovino. Un'azienda oggi conosciuta a livello nazionale e internazionale e che trova il suo successo in un mix di tradizione e innovazione.
LA QUALITA' DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO
Ad oggi Prosciuttifiio Crosare fornisce con i suoi salumi alcuni dei migliori ristoranti d'Italia nonchè la famiglia reale del Principato di Monaco. Il segreto di questi risultati, oltre che nell'impegno e nella dedizione al lavoro, sta nella ricerca di materia prima di qualità e nel rispetto dei metodi di lavorazione tradizionali. Allevamento 100% italiano, una macellazione che non avviene mai prima del decimo mese d'età, una lavorazione artigianale del prodotto che pone grande attenzione e cura minuziosa a tutte le varie fasi di produzione, garantiscono un risultato di eccellenza. La lavorazione dei prodotti avviene interamente all’interno stabilimento, permettendo il controllo di tutto il processo produttivo: dalla selezione iniziale della carne alla salatura, dalla concia all’affumicatura, dal disosso e taglio fino al confezionamento finale.. Prosciutti DOP Denominazione di origine protetta che ne attesta la superiore qualità. Un prosciutto che "si scioglie in bocca" nel vero senso della parola, profumato e dal sapore dolce e delicato.
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