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dal territorio trevigiano una storia di qualità
Fin dal 1900 l'Azienda Agricola della Famiglia Dotto produce ortaggi di qualità a soli a 4km dal centro storico di Treviso, immersa nel parco regionale del fiume Sile. Qui coltiva le proprie terre e segue tutte le fasi della filiera produttiva adottando come filosofia aziendale la sola ed esclusiva lavorazione manuale che garantisce un prodotto finale di qualità e grande pregio. In particolare l'Azienda, con il suo marchio Torre d'Orlando, è specializzata nella produzione di Radicchio, concentrandosi maggiormente nella varietà del Radicchio Tardivo.
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il radicchio rosso di treviso i.g.p.
Il Radicchio Tardivo è un prodotto genuino e di qualità tipico del territorio trevigiano. Il mondo ci invidia in particolare il Radicchio Rosso di Treviso di cui l’azienda, socia del Consorzio di Tutela, vanta la certificazione di Indicazione Geografica Protetta “I.G.P.”. Si tratta di un ortaggio che tutto il mondo ci invidia per le sue caratteristiche organolettriche e salutari conservate solamente grazie ad lavorazioni interamente a mano. Da foglia verde come lo vediamo nei campi infatti, sono molte e delicate le fasi che lo portano ad essere rosso e croccante nelle nostre tavole in principal modo la fase dell'imbianchimento che avviene solamente a contatto per lungo tempo con le acque pure delle Montagne Venete. Dopo questa fase e una attenta toilettatura manuale, finalmente otteniamo il il nuovo Cuore rosso e bianco che tutti conosciamo, pronto per essere confezionato e commercializzato mantenendone integra forma e consistenza.
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