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Caciotta alle Noci

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La caciotta alle noci di Caseificio Sapori di Montegnago è un formaggio prodotto con latte vaccino intero, appena munto. Viene stagionata per massimo 30 giorni e si presenta con una crosta crema. La pasta è compatta e morbida a volte quasi cremosa con un'occhiatura rada ma ben distribuita.

Il sapore è delicato e cremoso aromatizzato con noci.

 

Ingredienti: Latte vaccino intero crudo, noci essicate 5%, sale caglio, fermenti lattici, può contenere tracce di frutta a guscio

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Valore energetico 1423KJ/343Kcal, Grassi 27,5g (di cui acidi grassi saturi 15g), Carboidrati 3,1g (di cui zuccheri 3g), Proteine 20,7g, Fibre 0,3g, Sale 0,8g

Il Caseificio Sapori di Montegnago è una vera grande famiglia dove i fondatori Dino e Michela affiancato da Anna ed Elisa portano avanti una storia di passione che fonda il proprio lavoro sul rispetto del territorio e degli animali.

Un allevamento sostenibile e attento al benessere degli animali che nascono e crescono nel rispetto di tutte le fasi biologiche della vita. Il latte che proviene dalle vacche del caseificio non è sottoposto ad alcun trattamento termico e mantiene così vivi i fermenti lattici originari a garanzia di qualità e genuinità. Il risultato sono formaggi dai sapori autentici, dal gusto piu' o meno intenso che sapranno soddisfare anche i palati piu' esigenti. Merita menzione il loro Cengia che ha vinto il primo premio nel prestigioso concorso Caseus Veneti nella categoria "Formaggi stagionati oltre 10 mesi"

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