Farina di Farro Spelta
Farina di Farro Spelta

Farina di Farro Spelta

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La Farina di Farro Spelta de Il Molino degli Euganei nasce dal recupero del grano antico Spelta, da una filiera produttiva corta a Km0. Il grano viene coltivato nei terreni dell'azienda e successivamente macinato a pietra nel mulino di proprietà. 

Il suo sapore è dolce, dal delicato sentore di nocciola. A differenza del frumento, mantiene la crusca esterna che protegge il chicco da agenti inquinanti e la aiuta a conservare freschezza e potere nutritivo. Il Farro Spelta è un’eccellente fonte di fibre e di vitamine del gruppo B, e contiene dal 10% al 25% di proteine in più rispetto al frumento. 
L’elevato contenuto di fibre solubili presenti nel farro spelta ha inoltre il vantaggio di ridurre la colesterolemia. 

  • macinata a pietra naturale
  • Prodotta e macinata a Baone (Pd)

Essendo povera di glutine, la Farina di Farro Spelta non lievita sempre in modo uniforme: sarà pertanto necessario fare delle prove variando la quantità di liquido indicate nelle ricette, oppure mescolarla a farine ricche di glutine per ottenere un risultato migliore.

Il Molino degli Euganei ci fa vivere una storia ricca di tradizione e passione per la coltivazione e la lavorazione dei cereali.

Le due antiche macine a pietra utilizzate per la macinazione dei grani sono le stesse che i nonni adoperavano quando iniziarono l'attività nel secondo dopoguerra; oggi sapientemente restaurate per ottenere delle farine genuine che mantengono inalterati gli aromi e le proprietà nutritive della materia prima.

Pietre naturali e tecnologia, innovazione, avanguardia e recupero dei grani antichi coltivati con tecniche di produzione a basso impatti ambientale nei terreni dell'azienda, sono i segni distintivi di Molino degli Euganei.

Farine di eccellenza che regalano il gusto autentico della natura

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  • € 30,00 tariffa unica per singolo produttore per Monaco, Svizzera e per i seguenti paesi EU: Belgio, Danimarca, Estonia, Finlandia, Grecia, Irlanda, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Polonia, Svezia

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