Farina di Farro Monococco
Farina di Farro Monococco

Farina di Farro Monococco

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Il Farro Monococco, conosciuto anche come farro piccolo, è considerato il primo cereale coltivato dall'uomo.

La Farina di Farro Monococco, a contenuto proteico significativamente superiore rispetto le farine di frumento, è' un ottimo ingrediente per produrre cibi ad elevato profilo nutrizionale in quanto mantiene vive tutte le sue proprietà nutritive.

Una farina macinata a pietra nel mulino de Il Mulino degli Euganei, una piccola realtà a sud dei Colli Euganei, a filiera produttiva corta a Km0 che nasce nel rispetto dei cicli naturali e nella salvaguardia dell'ambiente. 

  • macinata a pietra naturale
  • Prodotta e macinata a Baone (Pd)

 

La farina di Farro Monococco è ideale per preparare pasta, pane, pizza e prodotti da forno in genere. Non adatta invece a prodotti ad elevata lievitazione.

Per una migliore riuscita nella panificazione è consigliabile, come in tutte le varietà antiche, l'impastamento a mano. E' consigliato anche l'utilizzo di lievito madre.

Il Molino degli Euganei ci fa vivere una storia ricca di tradizione e passione per la coltivazione e la lavorazione dei cereali.

Le due antiche macine a pietra utilizzate per la macinazione dei grani sono le stesse che i nonni adoperavano quando iniziarono l'attività nel secondo dopoguerra; oggi sapientemente restaurate per ottenere delle farine genuine che mantengono inalterati gli aromi e le proprietà nutritive della materia prima.

Pietre naturali e tecnologia, innovazione, avanguardia e recupero dei grani antichi coltivati con tecniche di produzione a basso impatti ambientale nei terreni dell'azienda, sono i segni distintivi di Molino degli Euganei.

Farine di eccellenza che regalano il gusto autentico della natura

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  • Per ordini al di sotto di € 59,00 applichiamo una tariffa speciale di € 4,90 per artigiano, valida per tutte le destinazioni in Italia. 

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  • € 30,00 tariffa unica per singolo produttore per Monaco, Svizzera e per i seguenti paesi EU: Belgio, Danimarca, Estonia, Finlandia, Grecia, Irlanda, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Polonia, Svezia

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