Multipacco di Riso Carnaroli - Verona

Multipacco di Riso Carnaroli - Verona

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Nel basso veronese il riso là fa un po’ da padrone. Qui vi presentiamo un classico: il Carnaroli, noto anche come il Re dei risotti grazie ai suoi chicchi grandi, affusolati e lunghi che tengono divinamente la cottura. I chicchi del Carnaroli sono infatti caratterizzati da una eccellente la capacità di assorbire aromi e condimenti. Sicuramente uno dei migliori risi per la preparazione dei risotti, il Carnaroli presenta anche un'ottima versatilità che lo rende perfetto per molteplici preparazioni in cucina come insalate di riso o timballi. 

  • Chicco a grana lunga 
  • Prodotto in Loc Valbissara, Nogara (Vr) 

Calorie 332 Kcal-1389 Kj; Grassi 0,4g di cui acidi grassi saturi 0,g; Carboidrati 80,4g di cui zuccheri 0,2g; Fibre 1g; Proteine 6,7g; Sale 0,02g

Cottura 15-18 min

Risotto con le Nose (Noci)

Ingredienti:

  • 400g Riso Carnaroli;
  • 1 lt di brodo di carne
  • 100g di noci tritate
  • 50g di gorgonzola
  • cipolla tritata q.b.
  • prezzemolo fresco tritato q.b.
  • vino bianco q.b
  • 40g di burro
  • 40g di Grana Padano grattugiato
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 cucchiaio di panna fresca

Soffriggere la cipolla in olio quindi tostare il riso e sfumare con il vino bianco. Unire gradualmente il brodo ben caldo al riso tostato portando a termine la cottura mescolando di tanto in tanto. Qualche minuto prima del termine della cotture unire il gorgonzola spezzettato, un cucchiaio di panna e le noci tritate amalgamando gli ingredienti. Mantecare con burro e formaggio grattugiato. Ultimare con olio extravergine di oliva e prezzemolo. Servire subito e buona cena!

La riseria Baschirotto sorge nella pianura veronese, terra storicamente idonea alla coltura di uno dei più pregiati risi italiani: il Vialone Nano I.G.P. (garanzia di qualità e genuinità).
L'azienda Baschirotto cura la produzione del suo riso con il metodo integrato e pertanto fa un limitatissimo uso di prodotti antiparassitari, il terreno viene cambiato ogni due anni, il riso viene rigorosamente selezionato per proporlo anche al consumatore più esigente.

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